{"id":36559,"date":"2020-06-25T08:18:39","date_gmt":"2020-06-25T08:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ozonetech.com\/aplicaciones\/extraccion-en-cocinas\/standards-and-regulations\/"},"modified":"2024-10-09T17:05:10","modified_gmt":"2024-10-09T15:05:10","slug":"estandares-y-reglamentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ozonetech.com\/es\/aplicaciones\/extraccion-en-cocinas-comerciales\/estandares-y-reglamentos\/","title":{"rendered":"Est\u00e1ndares y reglamentos"},"content":{"rendered":"\n<section\n    class=\"block hero hero--regular\"\n    style=\"background-image: url('https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/standards-and-regulations-1-1600x484.jpg'); --hero-opacity: 0.3\"\n>\n\n    <div class=\"container-fluid\">\n\n        <div class=\"content editor_content\">\n                         \n                <h2 class='h2'>Est\u00e1ndares y reglamentos<\/h2>            \n                    <\/div>\n\n            <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n\n\n<nav class=\"block navigation-links\">\n    <div class=\"container-fluid\">\n        <ul>\n                \n                <li>\n                    <a href=\"#industry\" style=\"--navigation-link-color: #000000; 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Las normas y recomendaciones pretenden armonizar los requisitos de las soluciones t\u00e9cnicas y los empresarios que las ofrecen.<\/p>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-37733 aligncenter\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/standards-and-industry-recommendations-es-1024x683.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/standards-and-industry-recommendations-es-1024x683.png 1024w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/standards-and-industry-recommendations-es-300x200.png 300w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/standards-and-industry-recommendations-es-768x512.png 768w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/standards-and-industry-recommendations-es.png 1501w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/h4>\n<h4>EN 16282 &#8211; Nueva norma de la UE para la ventilaci\u00f3n en las cocinas comerciales<\/h4>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <p>La nueva norma de la UE para el equipamiento de las cocinas comerciales es muy esperada y est\u00e1 bien elaborada. Abarca desde la campana hasta el punto de descarga. Se ha tardado 14 a\u00f1os en finalizarla y su objetivo es armonizar la competencia en la UE, adem\u00e1s de establecer requisitos de calidad en cuanto a funcionalidad, seguridad y medio ambiente.<\/p>\n<p>Las tecnolog\u00edas de purificaci\u00f3n del aire se describen en la parte 8, en la que se definen los requisitos para los equipos de tratamiento del aire de escape de las cocinas. El tratamiento del aire reduce los riesgos de incendio, as\u00ed como los problemas de olores. Tambi\u00e9n es un requisito previo para la instalaci\u00f3n de intercambiadores de calor en la corriente de aire de escape que permitan la recuperaci\u00f3n del calor.<\/p>\n<p>La nueva norma de la UE ha tenido una gran respuesta y se est\u00e1 extendiendo r\u00e1pidamente por toda Europa, lo que ha permitido reducir considerablemente el consumo de energ\u00eda y las emisiones de di\u00f3xido de carbono. Una de las fuerzas motrices es la Directiva de dise\u00f1o ecol\u00f3gico, que establece que la recuperaci\u00f3n de calor utilizada en inmuebles deber\u00e1 tener una eficiencia t\u00e9rmica m\u00ednima del 68% para los intercambiadores de calor de bater\u00eda y del 73% para los intercambiadores de calor de placas\/contracorriente antes del 1 de enero de 2018.<\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<section\n    id=\"standard\"\n    class=\"block content-block\"\n\tstyle=\"--cb-bg: light-gray; --cb-content: #000; padding-top: 30px; padding-bottom: 30px;\"\n>\n    \n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <h3 id=\"standard\">Norma de la UE, EN 16282<\/h3>\n<h4>La nueva norma de la UE &#8211; un paso m\u00e1s hacia las cocinas comerciales sostenibles<\/h4>\n<p>La norma EN 16282 para la ventilaci\u00f3n en cocinas comerciales se public\u00f3 en oto\u00f1o de 2017. Esta secci\u00f3n tiene como objetivo describir y analizar las nuevas regulaciones y requisitos para los m\u00e9todos comerciales de tratamiento de aire. Antes de elegir su m\u00e9todo de tratamiento, t\u00f3mese un minuto para leer esto.<\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <h4>Exigencias inteligentes para aumentar la calidad, la seguridad y un mundo m\u00e1s verde<\/h4>\n<p>La nueva norma de la UE para el equipamiento de las cocinas comerciales es muy esperada y est\u00e1 bien elaborada. Abarca desde la campana hasta el punto de descarga. Se ha tardado 14 a\u00f1os en finalizarla y su objetivo es armonizar la competencia en la UE, adem\u00e1s de establecer requisitos de calidad en cuanto a funcionalidad, seguridad y medio ambiente.<\/p>\n<p>Las tecnolog\u00edas de purificaci\u00f3n del aire se describen en la parte 8, en la que se definen los requisitos para los equipos de tratamiento del aire de escape de las cocinas. El tratamiento del aire reduce los riesgos de incendio, as\u00ed como los olores. Tambi\u00e9n es un requisito previo para la instalaci\u00f3n de intercambiadores de calor en la corriente de aire de escape que permitan la recuperaci\u00f3n del calor. Esta metodolog\u00eda se est\u00e1 extendiendo en Europa y permitir\u00e1 reducir considerablemente el consumo de energ\u00eda y las emisiones de di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n<p>Una de las fuerzas motrices es la Directiva de dise\u00f1o ecol\u00f3gico, que establece que la recuperaci\u00f3n de calor utilizada en inmuebles deber\u00e1 tener una eficiencia t\u00e9rmica m\u00ednima del 68% para los intercambiadores de calor de bater\u00eda y del 73% para los intercambiadores de calor de placas\/contracorriente para el 1 de enero de 2018.<\/p>\n<p>Hemos le\u00eddo detenidamente la norma y lo que sigue es un resumen de c\u00f3mo se ven afectadas algunas de las tecnolog\u00edas de tratamiento.<\/p>\n        <\/div>\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <h4>Las ocho secciones de la nueva norma de la UE EN 16282*<\/h4>\n<ul>\n<li>Requisitos generales<\/li>\n<li>Campanas de ventilaci\u00f3n de cocinas<\/li>\n<li>Techos de ventilaci\u00f3n de cocinas<\/li>\n<li>Entradas y salidas de aire<\/li>\n<li>Conductos de aire<\/li>\n<li>Separadores de aerosoles<\/li>\n<li>Sistemas fijos de extinci\u00f3n de incendios<\/li>\n<li>Instalaciones de tratamiento de aerosoles<\/li>\n<li>Requisitos y pruebas<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>*EN 16282 Equipos para cocinas comerciales. Componentes para la ventilaci\u00f3n en cocinas comerciales. La norma de la UE EN 16282-8 puede obtenerse en su organismo nacional de normalizaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14157 size-large\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/EU-flag-1-1024x440.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/EU-flag-1-1024x440.png 1024w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/EU-flag-1-300x129.png 300w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/EU-flag-1-768x330.png 768w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/EU-flag-1.png 1420w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <h4>La directiva de dise\u00f1o ecol\u00f3gico &#8211; un enfoque en el uso de la energ\u00eda<\/h4>\n<p>La Directiva fue adoptada por la UE en 2005 y tiene como objetivo reducir el uso de energ\u00eda y, por tanto, las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20%.<\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <h4>Requisitos generales para las t\u00e9cnicas de purificaci\u00f3n<\/h4>\n<ul>\n<li>Por razones de seguridad t\u00e9cnica, los componentes inmersos en la corriente de aire deber\u00e1n estar dise\u00f1ados para soportar una temperatura constante de al menos 60 \u00b0C. Por lo tanto, el aire de escape puede requerir refrigeraci\u00f3n<\/li>\n<li>La instalaci\u00f3n debe ser de f\u00e1cil acceso para su mantenimiento y limpieza<\/li>\n<li>Los componentes expuestos a la radiaci\u00f3n UV o al ozono deber\u00e1n estar compuestos por materiales adecuados<\/li>\n<li>Si se emite ozono a nivel del suelo, las concentraciones deber\u00e1n estar por debajo de los valores l\u00edmite aplicables<\/li>\n<li>Si se utilizan sensores de ozono, deber\u00e1n estar etiquetados como \u00abSENSOR DE OZONO\u00bb y disponer de un certificado de calibraci\u00f3n trazable \u00fanico<\/li>\n<li>Las conexiones entre el generador de ozono y el conducto de extracci\u00f3n de la cocina deber\u00e1n estar etiquetadas de forma visible como \u00abOZONO\u00bb cada diez metros<\/li>\n<\/ul>\n        <\/div>\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <h4>Nuevos requisitos para los generadores de ozono<\/h4>\n<p>Para los generadores de ozono alimentados con ox\u00edgeno (por ejemplo, nuestro sistema RENA de alto rendimiento), existen ahora varios requisitos nuevos e inteligentes.<\/p>\n<ul>\n<li>La instalaci\u00f3n, la reparaci\u00f3n y el mantenimiento deber\u00e1n ser realizados por personal formado por el fabricante<\/li>\n<li>El generador de ozono s\u00f3lo estar\u00e1 en funcionamiento cuando el ventilador de extracci\u00f3n est\u00e9 en marcha.<\/li>\n<li>Un equipo adecuado, como un sensor de caudal y\/o de presi\u00f3n, deber\u00e1 garantizar que no se libera ozono en el edificio. Si el sistema est\u00e1 equipado con un sensor de presi\u00f3n, deber\u00e1 configurarse de forma que el sistema de ozono se desconecte si la presi\u00f3n diferencial cae por debajo de 20 Pa<\/li>\n<li>Las trampillas de inspecci\u00f3n del conducto de extracci\u00f3n llevar\u00e1n un cartel de advertencia que diga: \u00abADVERTENCIA &#8211; Tratamiento de ozono\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <h4>Nuevo requisito para los generadores de ozono alimentados por aire<\/h4>\n<p>Adem\u00e1s de los requisitos generales aplicables a las tecnolog\u00edas comerciales de tratamiento del aire y a los generadores de ozono, la norma especifica que los generadores de ozono alimentados con ox\u00edgeno deber\u00e1n utilizarse para caudales totales de aire de escape superiores a 2.500 m<sup>3<\/sup>\/h. Debido a que los generadores de ozono alimentados por aire producen cantidades demasiado elevadas de \u00f3xidos de nitr\u00f3geno y \u00e1cido n\u00edtrico. La norma establece:<\/p>\n<p><em>\u00abNOTA: Para evitar la acumulaci\u00f3n de NOx y HNO<sub>3<\/sub> en el aire de extracci\u00f3n, se utilizar\u00e1 un generador de ozono alimentado con ox\u00edgeno para un caudal total de extracci\u00f3n superior a 2.500 m<sup>3<\/sup>\/h\u00bb.<\/em><\/p>\n        <\/div>\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <h4>Estos son los requisitos que se pueden pedir<\/h4>\n<ul>\n<li>Antes del sistema fotocatal\u00edtico se instalar\u00e1 un filtro F9 (ISO 16890, ePM1 80%+). El filtro debe ser resistente al ozono y a los rayos UV. El filtro no se instalar\u00e1 en la campana\/techo de la cocina<br \/>\nEn el caso de las l\u00e1mparas UV, no debe superarse la temperatura m\u00e1xima de funcionamiento especificada por el fabricante<\/li>\n<li>Las campanas equipadas con l\u00e1mparas UV deber\u00e1n llevar una se\u00f1al de advertencia visible: \u00abADVERTENCIA &#8211; Radiaci\u00f3n UV\u00bb<\/li>\n<li>Las trampillas de inspecci\u00f3n del conducto de extracci\u00f3n deber\u00e1n llevar un cartel de advertencia que diga: \u00abADVERTENCIA &#8211; Tratamiento de ozono\u00bb<\/li>\n<li>\u00a1Nota! Como esta tecnolog\u00eda contiene tanto rayos UV como ozono, tambi\u00e9n hay que tener en cuenta los requisitos de cada tecnolog\u00eda de tratamiento.<\/li>\n<\/ul>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section\n    id=\"\"\n    class=\"block content-block\"\n\tstyle=\"--cb-bg: #e6e6e6; --cb-content: #000; padding-top: 30px; padding-bottom: 30px;\"\n>\n    \n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <h4>Estos son los requisitos que se pueden pedir:<\/h4>\n<ul>\n<li>Capacidad para eliminar la grasa transportada por el aire durante flujos de aire elevados<\/li>\n<li>Necesidad m\u00ednima de limpieza manual de los conductos<\/li>\n<li>Facilidad de instalaci\u00f3n de la distribuci\u00f3n del ozono &#8211; incluso cuando los conductos son de dif\u00edcil acceso<\/li>\n<li>Capacidad para tratar el aire con alto contenido de grasa<\/li>\n<li>Bajo consumo de energ\u00eda<\/li>\n<li>La distribuci\u00f3n del ozono no debe interferir con las actividades de la cocina ni ser est\u00e9ticamente molesta<\/li>\n<li>Capacidad de tratamiento estable y constante<\/li>\n<li>Bajos costes de operaci\u00f3n<\/li>\n<li>El sistema de ozono debe poder instalarse donde no estorbe a las actividades que se realizan en el local<\/li>\n<li>Capacidad para evitar la acumulaci\u00f3n de grasa en los conductos<\/li>\n<li>Vida \u00fatil m\u00ednima de 20 a\u00f1os<\/li>\n<li>Monitorizaci\u00f3n remota 24\/7 para detectar cualquier interferencia<\/li>\n<li>Que no perturbe el equilibrio de la ventilaci\u00f3n<\/li>\n<li>El coste total m\u00e1s bajo de todas las tecnolog\u00edas de purificaci\u00f3n a lo largo del tiempo<\/li>\n<li>El sistema debe incluir un sensor de ozono que apague el sistema si los niveles de ozono ambiental superan el umbral establecido. El sensor se suministrar\u00e1 con un certificado de calibraci\u00f3n de trazabilidad \u00fanica<\/li>\n<li>No se instalar\u00e1n componentes en el flujo de aire<\/li>\n<li>El sistema de purificaci\u00f3n deber\u00e1 encenderse\/apagarse cuando se encienda\/apague el sistema de ventilaci\u00f3n<\/li>\n<li>Un solo sistema debe ser capaz de tratar varias cocinas en, por ejemplo, un comedor<\/li>\n<li>Alta fiabilidad operativa<\/li>\n<li>Capacidad de tratamiento variable sin escalas<\/li>\n<li>Para proyectos de mayor envergadura y con grandes necesidades de tratamiento, deber\u00edan poder instalarse varios sistemas de ozono juntos<\/li>\n<li>Requisitos m\u00ednimos de mantenimiento<\/li>\n<li>F\u00e1cil ajuste de la capacidad de tratamiento<\/li>\n<li>Cumple con los requisitos de la norma EN 162882<\/li>\n<li>Requisitos m\u00ednimos de mantenimiento<\/li>\n<li>Facilidad para ampliar la capacidad total del sistema<\/li>\n<\/ul>\n<p>No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna pregunta sobre la norma o si est\u00e1 interesado en nuestras soluciones y en el tratamiento con ozono en general.<\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<section class=\"block brochures\" style=\"--career-bgc: #5f5f5f; --career-c: #ffffff;\">\n    <div class=\"container-fluid\">\n\n        <h3 class='h3'>Lea m\u00e1s sobre las tecnolog\u00edas de tratamiento con ozono en nuestros folletos y estudios de casos:<\/h3>\n                    <div class=\"brochures__list\">\n                                    <div class=\"brochures__list--item\">\n                                                    <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/brochure_-_eu_standard_equipment_for_commercial_kitchens_v1.0_en-web.pdf\">\n                                <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"170\" height=\"240\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/new-eu-standard.jpg\" class=\"attachment-brochure size-brochure\" alt=\"\" \/>                            <\/a>\n                                            <\/div>\n                                    <div class=\"brochures__list--item\">\n                                                    <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/brochure_-_kitchen_exhaust_guide_pt2_v1.0_en-web.pdf\">\n                                <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"170\" height=\"240\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/stop-the-energy-hog-1.jpg\" class=\"attachment-brochure size-brochure\" alt=\"\" \/>                            <\/a>\n                                            <\/div>\n                                    <div class=\"brochures__list--item\">\n                                                    <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Brochure-The-grease-must-be-removed-v1.2-EN-web.pdf\">\n                                <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"170\" height=\"240\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/the-grease-must-be-removed-1.jpg\" class=\"attachment-brochure size-brochure\" alt=\"\" \/>                            <\/a>\n                                            <\/div>\n                                    <div class=\"brochures__list--item\">\n                                                    <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Brochure-RENA-Pro-Ozone-Systems-v1.0-ES-web-1.pdf\">\n                                <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"170\" height=\"240\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/rena-kitchen-solutions-4.jpg\" class=\"attachment-brochure size-brochure\" alt=\"\" \/>                            <\/a>\n                                            <\/div>\n                                    <div class=\"brochures__list--item\">\n                                                    <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Brochure-Kitchen-Exhaust-Guide-pt2-v1.0-EN-web.pdf\">\n                                <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"170\" height=\"240\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/guide-air-treatment-1.jpg\" class=\"attachment-brochure size-brochure\" alt=\"\" \/>                            <\/a>\n                                            <\/div>\n                            <\/div>\n                \n        <div class=\"btn-container\">\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section\n    id=\"imkanal\"\n    class=\"block content-block\"\n\tstyle=\"--cb-bg: white; --cb-content: #000; padding-top: 30px; padding-bottom: 30px;\"\n>\n    \n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <h3>Reglamento sueco para la ventilaci\u00f3n en cocinas comerciales (Imkanal 2012:2)<\/h3>\n<p>Imkanal 2012:2 es la \u00faltima actualizaci\u00f3n de las recomendaciones que el sector de la ventilaci\u00f3n, junto con organizaciones y autoridades, elabor\u00f3 en 2010.<\/p>\n<p>La recomendaci\u00f3n se basa en los requisitos normativos, as\u00ed como en los consejos generales de las normas de construcci\u00f3n de Boverket, teniendo plenamente en cuenta, entre otras cosas, las instrucciones y directivas de la Junta Nacional de Vivienda y Medio Ambiente Laboral de Suecia.<\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-12 editor_content\">\n            <p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-18243 size-large\" src=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/commercial-kitchen-1024x526.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"526\" srcset=\"https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/commercial-kitchen-1024x526.jpg 1024w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/commercial-kitchen-300x154.jpg 300w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/commercial-kitchen-768x395.jpg 768w, https:\/\/ozonetech.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/commercial-kitchen.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"container-fluid editor_content content content--narrow\">\n    <div class=\"row\">\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <p>La actualizaci\u00f3n contiene, en parte, mayores requisitos en cuanto al uso de sistemas de ozono, luz UV o tecnolog\u00eda equivalente. Ozonetech valora muy positivamente la nueva normativa implementada. Las novedades relacionadas con el ozono en el canal de ventilaci\u00f3n (2012:2) son principalmente:<\/p>\n<ul>\n<li>Se destacan los riesgos de corrosi\u00f3n en el sistema. Se recomienda utilizar un material de calidad similar al acero inoxidable para aquellas partes de la instalaci\u00f3n de conductos que se ven directamente afectadas por las altas concentraciones de ozono. Los principales actores de la industria recomiendan siempre el acero inoxidable o cualquier otro material resistente al ozono en los conductos situados entre el sistema de tratamiento de aire y el canal de humos, donde pueden producirse altos niveles de ozono.<\/li>\n<li>Se destaca el riesgo de transferencia de gases durante la recuperaci\u00f3n de calor. Los intercambiadores de calor modernos eliminan esencialmente todo riesgo de fuga entre el aire de escape y el aire de suministro, siempre que el equilibrio de la presi\u00f3n sobre la unidad se ajuste correctamente con una presi\u00f3n mayor en el lado del aire de suministro que en el de escape. Tambi\u00e9n se puede complementar el sistema de reciclaje con filtros de carb\u00f3n en el lado del aire de suministro despu\u00e9s de la unidad para conseguir una calidad del aire interior a\u00fan mejor.<\/li>\n<li>Debe tambi\u00e9n tomarse en cuenta la importancia de un entorno de trabajo seguro. Las recomendaciones indican que hay que tener en cuenta al usuario, es decir, al personal de la cocina. Esto se consigue mediante el uso de un sensor de ozono, situado en la cocina. Un sensor de ozono garantiza el mantenimiento de medio de trabajo seguro. Adem\u00e1s, todas las instalaciones de generadores de ozono, luz UV o tecnolog\u00eda similar deben estar intercaladas sobre ventiladores, presostatos, persianas de limpieza o similares.<\/li>\n<\/ul>\n        <\/div>\n        <div class=\"col-md-6\">\n            <p>Adem\u00e1s de las novedades mencionadas, Imkanal 2012:2 sigue las recomendaciones que se dieron anteriormente. As\u00ed, mientras se utilicen agregados de ozono adecuados, luz UV o tecnolog\u00eda equivalente para la depuraci\u00f3n, la recomendaci\u00f3n sigue siendo que la elecci\u00f3n del material para el sistema de conductos puede ser acero galvanizado o inoxidable, tal como chapa inoxidable.<\/p>\n<p>Ozonetech acoge los requisitos m\u00e1s estrictos establecidos por las recomendaciones y aprecia que la industria tambi\u00e9n quiera desempe\u00f1ar un papel activo en un entorno de trabajo m\u00e1s seguro. Con estas recomendaciones, puede continuar el trabajo para lograr nuestra visi\u00f3n sobre la cocina comercial moderna &#8211; una cocina que consume considerablemente menos energ\u00eda que antes, pero que al mismo tiempo es m\u00e1s resistente al fuego, ofrece a los trabajadores un entorno de trabajo seguro y tiene poco impacto en las viviendas situadas alrededor. En resumen: una cocina comercial en armon\u00eda con su entorno.<\/p>\n<p>Imkanal 2012:2 ha sido elaborado por la Asociaci\u00f3n Nacional de Deshollinadores de Suecia, las empresas contratistas, la Agencia Sueca de Protecci\u00f3n y Preparaci\u00f3n Social, el Instituto Sueco de Investigaci\u00f3n T\u00e9cnica, Prevenci\u00f3n de Incendios Suecia, Lindab, Fl\u00e4kt Woods, Hallstr\u00f6ms Workshops, Profiduct, Swedish Ventilation, Paroc.<\/p>\n<p>Tenga en cuenta que el Imkanal 2012:2 es una directriz de la industria sueca para los dise\u00f1adores e instaladores de ventilaci\u00f3n de cocinas suecas y las directrices para su pa\u00eds pueden ser diferentes.<\/p>\n<p>La Autoridad Laboral Sueca, Boverket y Brandkonsulten AB han presentado comentarios sobre las recomendaciones de la industria. \u00bfTiene curiosidad para saber m\u00e1s? 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